تعددت استخدامات المعجون الهندي ومن ابرزها استخدامه في المحاشي واعداد مشروب التمر الهندي والسلطات والأكل البحري والبطاطس المقلية وكما يستخدم في اشهر اطباق المقبلات والسلطات .

يتميز بطعم الحلاوة الغنية والنكهة المعقدة بقوام ليّن وطريّ .