تحتوي نواة التمر على بعض المواد الغذائيّة، والتي نذكر منها ما يأتي:

الألياف الغذائيّة: يعود سبب امتلاك نواة التمر لقيمة غذائيّة جيّدة هو محتواها من الألياف الغذائيّة التي تُعدّ مناسبة جداً لتحضير أطعمة غنية بالألياف وكذلك مكمّلات غذائيّة.

المعادن: تحتوي نواة التمر على نسبٍ جيّدة من السيلينيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، إضافةً إلى احتوائها على الفسفور، والحديد، والكالسيوم، والزنك.

والأحماض الدهنيّة.