ومن الجدير بالذكر أنّ أوراق وجذور القُرّاص تُعدُّ مصدراً غنيّاً بالعديد من الموادّ الغذائيّة، ومنها الفيتامينات، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، كما أنها تحتوي على عدّة أنواع من مجموعة فيتامينات ب، والمعادن، مثل؛ الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم،